Egyéb kategória bejegyzései

Marcipánkrém mézeskalácságyon

Közeledik az év legszebb ünnepe, a karácsony. Ideje elővenni a díszeket, a családi recepteket, az égősorokat, és minden olyan dolgot, amivel ünnepivé tehetjük környezetünket, és ráhangolódhatunk lelkileg is a karácsony lényegére.

Ha receptekről van szó, szeretek próbakört futni, mielőtt az ünnepi asztalra kerülne az étel. Feltúrtam hát a receptjeimet, és szembe is jött egy régi finomság. Ez volt a marcipánkrém mézeskalácságyon. Egyszerű, gyors, mézeskalács mellé ideális.

Hozzávalók:

  • 25 dkg mascarpone
  • 20 dkg marcipánmassza
  • 4 dl hideg tejszín
  • 5 dkg porcukor
  • kb. 30 dkg mézeskalács
  • 1 dl tej

A tejszínt fontos mélyhűtőbe tenni egy kis időre, különben nem tudjuk kemény habbá verni. Közben a mézeskalácsot darabokra törjük, és meglocsoljuk a tejjel.

A mascarponét a cukorral kikeverjük, esetleg egy kis citrom/narancshéjat adunk hozzá. A marcipánmasszát nagylyukú reszelőn belereszeljük, így könnyebb beledolgozni.

A tejszínhabot kemény habbá verjük, és beleforgatjuk a masszába. Üvegpoharak aljába kanalazunk a mézeskalácsból, rá pedig a habból. Díszítésként most marcipán hópelyheket szaggattunk kicsi lányommal. :)

Image (3)

 

Sok sikert, és jó készülődést kívánok!

Rongybaba torta

A gyerekért mindent felkiáltás után nekiláttam megtervezni, hogy milyen tortát süssek kicsi lányom névnapjára. Mivel ez a nap egybeesett a húsvéti ünneppel, először valami báránykás mintára gondoltam. Aztán találtam egy nagyon helyes nyuszis tortát is, de végül visszatértem az első gondolatomhoz: megformázom marcipánból a babáját. Az, hogy jól döntöttem, azon (is) látszott, hogy Emma a kicsinyített másolatot is babának nevezte. :)

Image (3)

Ha rövid és tömör szeretnék lenni, akkor néhány lépésben meg tudom fogalmazni a rongybaba elkészítésének módját. Íme néhány eszköz, amit mindenképp érdemes előkészíteni:

fotó 4 (18)

1. lépés: Megfelelő színek kikeverése marcipánmasszából, egyes darabok átgyúrása.

2. lépés: Testarányok megállapítása, fej, test, végtagok megformázása.

3. lépés: Kör alakú forma kiszúrása szoknyának, a kör szélének fodrozása hurkapálcával.

4. lépés: Fokhagymanyomóval haj készítése.

5. lépés: Baba összeállítása ételragasztóval, arc és ruhaminta megfestése ételfestékkel és vékony ecsettel.

Tulajdonképpen egy-két óra koncentrált munka, és kész is. :)

fotó 2 (29)

 

fotó 5 (14)

Innentől kezdve a torta beburkolása és feldíszítése már gyerekjáték volt. :) A zöld alapot lefestettem cukrászlakkal, hogy szép fénye legyen, majd felraktam körbe a fűmintát, és a virágokat. A hangsúlyt a babára akartam helyezni, ezért az egyszerűség.

Emma nagyon örült a tortának, ízlett is neki, hisz jó csokis volt belül, és a család többi tagja is csak dicsérő szavakkal illette a végeredményt. :)

IMG_9832

IMG_9834

IMG_9835