alma címkével jelölt bejegyzések

Csodás, csillagos almáspite

Mindig is finom volt a mamám almáspitéje. Ő ma már nem süt, cserébe anyukám ugyanazt a receptet használja, ha igény van rá. :) Én is elkészítettem, de nekem nem lett olyan. Ők valahogy máshogy csinálják. De nem baj, megalkottam a saját receptemet, amire majd azt mondják a családban, hogy “az Ági-féle almáspite”. :)

A tésztához egy fincsi linzertésztát választottam.

Hozzávalók:

  • 300g liszt
  • 200g teavaj
  • 100g porcukor
  • 1 tojás
  • (1 evőkanál tej, ha száraz lenne)

A lisztben elmorzsoljuk a felkockázott vajat. Nedves homok állagot kell elérnünk. Aztán mehet bele a cukor, tojás, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.

Ha van segítsége az embernek, akkor ő közben pucolja meg az almát, reszelje le, és a következő fűszereket készítse elő:

  • fahéj
  • cukor
  • citromlé
  • szerecsendió

Ízlés szerint fűszerezzük az almát, kicsit tegyük félre, míg levet ereszt.

Addig a linzertészta felét kinyújtjuk, tepsibe simítjuk, villával megszúrkáljuk, s végül vékonyan megszórjuk zsemlemorzsával.

A sütőt ekkor már bekapcsolhatjuk, hogy meleg legyen, mire beraknánk a sütit. 180 fokra.

Az almát kis adagokban kinyomkodjuk, hogy ne áztassa majd el a tésztát. (De nem is kell teljesen szárazra préselni! Kis leve maradhat.)

A tészta másik felét is kinyújtjuk, kis csillagokat szúrunk ki belőle tetszőleges formában, s végül az almára simítjuk. A tetejét megkenjük tejjel, és már mehet is a sütőbe kb. 15 percre, vagy amíg aranybarnára sül. A kiszúrt csillagokat is megsüthetjük, de annak elég pár perc is, különben megég! Tálalásnál ízlésesen dekoráljuk a kész almáspitét.

Jó étvágyat! :)

photo-2016-11-23-18-55-58