cookie címkével jelölt bejegyzések

Vörös bársony cookie

Szoktam nézni sütős-főzős műsorokat, és ha valaki szóba hozta a vörös bársony tortát, akkor mindenki odáig volt meg vissza, hogy az a legjobb. Ezért tudtam, eljön az én időm is, hogy ilyet süssek. Első próbálkozásomnak anyukám örülhetett:

http://agisutotte.ovd.hu/tortadiszites/1-voros-barsony-tortam/

A karácsony sem telt el ilyen ízű torta nélkül, de valahogy nem voltam 100%-ig elégedett. Nem lett kellően vörös a színe. Ezért amikor ezt a cookies receptet megtaláltam, elhatároztam, hogy most nem sötét kakaóport fogok beletenni. Az volt ugyanis az észrevételem, hogy a holland kakaó túl sötét, és elveszi a piros ételfesték erejét. Úgy tűnik, igazam lehetett, mert a mostani sütik szép színesek. (Ez a ködös idő nem segít a fényképezésben.) Íme a recept:

  • 2 és 1/4 bögre liszt
  • 2 és 1/2 evőkanál kakaó
  • 1 és 1/2 teáskanál keményítő
  • 3/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál só

Ezeket egy edénybe kimérjük, és összekeverjük.

Egy nagyobb edénybe pedig a következők kellenek szépen sorjában:

  • 13 evőkanál vaj (kb 150g-nak számoltam)
  • 1 és 1/2 bögre cukor
  • 1 tojás
  • 1 tojás sárgája
  • 1 teáskanál borecet
  • 1 és 1/2 teáskanál vaníliacukor
  • ételfesték
  • csokidarabok

A vajat a cukorral habosra vagy krémesre keverjük. Aztán simára keverjük a tojásokkal is, végül mehet bele a maradék hozzávaló. Ha ez megvan, a lisztes keveréket is hozzáöntjük, és összegyúrjuk. Gombócokat formázunk belőle és 8-9 percig sütjük 190 fokon. Érdemes akkor bekapcsolni a sütőt, ha már a két edényben megvan a két keverék, mert az összedolgozás és a gombócformázás ideje alatt fel tud melegedni.

fotó (25)

Mesés! Nagyon finom. Ezt sem szabad túlsütni, mert nem lesz ragacsos a belseje! Nekem most nem volt szükségem másik tepsire, mert miután kivettem egy adagot, volt ideje kihűlni kicsit, amíg pici lányom után szaladtam. Aztán újabb adag a sütőbe, újra a totyogós után szaladás. Szép az élet, ha zajlik. :)

Puding süti

Semmi sem történik véletlenül. Talán el se hittem volna, ha néhány hónappal ezelőtt valaki azt mondja, hogy miután a sógornőmmel együtt sütünk egy adag amerikai cookiet, sok-sok adagot legyártok még itthon is a kísérletezés kedvéért. De így történt. Ha aznap nem megyek át hozzá, kimaradtunk volna a finom sütikóstolásokból.

Sütöttem már simán vaníliásat, zabpelyheset, csokisat, fehér csokisat, mogyorósat, mákosat, kakaósat, és ezeket vegyítve is. Mindegyik finom lett. Kívül kissé ropogós, belül pedig ragadós a nádcukornak köszönhetően. Most pedig találtam pudingosat. Úgyhogy vettem is elő a keverőtálat, és néhány szóródíszt.

Ezúttal nem kell a mérleg, elég egy bögrét és egy teáskanalat választanunk a mérésekhez.

Hozzávalók:

  • 1 bögre vaj (én 200g-ot használtam)
  • 3/4 bögre nádcukor
  • 1/4 bögre fehér cukor
  • 1 csomag vaníliás puding
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál vaníliacukor
  • 2 1/4 bögre liszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • ízlés szerint csokidarabok, zabpehely, stb.

Az eredeti recept szerint keverjük össze a vajat, cukrokat, pudingot, tojásokat egy edényben, de én azért óvatosabb vagyok ennél. Először a vajat a cukrokkal, aztán ha simára kevertük, mehetnek bele a tojások, majd a pudingpor. Aztán adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát. Végül mindazt, amivel még extra ízesíteni szeretnénk. Én most a külalakon próbáltam dolgozni, ezért szóródíszeket tettem bele. :)

Gombócokat formázunk a tésztából, majd 190 fokon 8-10 percig sütjük. Kisebb gombócok esetén kevesebb idővel számoljunk. Az már nem jó, ha látszik, hogy barna a széle. Akkor lesz igazán finom a belseje, ha még nyersnek tűnik a sütőből kivéve. Kicsit hagyni kell a tepsin, és csak aztán leemelni, különben eldeformálódik vagy eltörik. Érdemes két tepsit használni ilyenkor, hogy ne menjen feleslegesen a sütő, amíg hűl.

Napokig elállna, ha nem fogyna el előbb. :)

fotó (24)

Cookie

Nemrég kaptam ezeket a dekortollakat Ausztriából. Nem is kellett sokat várni, hogy kipróbáljam őket. :)

fotó (16)

 

Egy nagyon finom amerikai cookie receptet próbáltam ki:

http://www.mintamokus.com/az-igazi-amerikai-cookie-recept/

Ehhez a leíráshoz csak annyit fűznék hozzá, hogy a 2. lépésben szükségtelen felolvasztani a vajat, mert akkor már nem lehet vele habosra keverni a cukrot, mert a cukor is elolvad. Én azt javaslom, hogy inkább puha vajjal dolgozzunk.

A végeredmény meglepetésként várta haza a ház urát:

fotó (17)