csoki címkével jelölt bejegyzések

Massa Ticino teszt

Sikerült nyernem egy facebookos játék keretében egy Magyarországon még újnak számító tortaburkoló masszát. Jééééjjjjjj!! 😀 Még aznap átvettem az 1 kg-os hófehér (“Bride White”) ajándékot. Állagában újat ígértek, ezért alig vártam, hogy kipróbálhassam. Pont kapóra jött, hogy közeledett a szülinapom. Na lássuk! :)

Photo 2017. 04. 28. 17 14 14

Ami elsőre feltűnt, hogy hamar megpuhul a kezemben, nem kell sokáig gyúrni. Kicsit hasonlított a Smartflex Velvet masszára. Ruganyosabb, gumisabb állaga van, mint mondjuk az Unidecnek. Valóban egész vékonyra lehet nyújtani, nem szakad, nem törik, nem szárad hamar. Öröm vele dolgozni.

Bevontam vele a “kis” csokitortámat, megszíneztem ezüst és rózsaszín Fractal porfestékkel, és vártam a vendégeket. Ekkor még kérdés volt, hogy vajon az íze mennyire tűnik fel az első kóstolásnál. Hát feltűnt. Vagy eszükbe jutott a nyereményem, mert rákérdeztek, hogy ez az e. :) Osztom a véleményüket, miszerint nem annyira cukros, mint a többi, nem is telít el éppen ezért olyan hamar. Tehát vígan meg lehet enni egy szeletet anélkül, hogy cukorsokkot kapnánk. :)

A színes masszák természetes színezékkel készültek, gluténmentesek, tejmentesek mind, viszont ennél fogva jóval drágábbak is. Nagyon örülök, hogy kipróbálhattam, csodás tortám lett belőle, exkluzív torták esetén biztos fogok még dolgozni vele.

Photo 2017. 04. 30. 16 47 41

Köszönöm, Sütisdoboz!

Piskótagolyók, avagy cake pop másképpen

Meglepetésbulit szerveztünk a héten, ami nagyon jól sikerült, mert az ünnepelt nem sejtett semmit. :) Ami viszont engem is meglepett, hogy a hatalmas torta mellett a cake poppok sem tűntek kicsinek. Pedig csak a tortáról levágott piskótadarabokat használtam fel, hogy ne kiszáradva landoljanak a kukában.

Az eredeti cake pop is így hangzik röviden: süss egy piskótát, morzsold össze, keverd el krémsajttal, formálj belőle golyókat, vond be csokival.

Én Philadelphia original krémsajtot szoktam használni, az mindig van a hűtőben. A mennyiség természetesen a golyók számától is függ, de ha egy 125g-os dobozzal számolunk, akkor körülbelül ugyanannyi porcukorral (kevésbé édesszájúaknak lehet kevesebb is)elkeverjük, és belemorzsoljuk a piskótát. Összedolgozzuk, golyókat gyúrunk belőle, és a hűtőbe tesszük.

fotó 1 (41) fotó 2 (43) fotó 3 (32)

 

fotó 4 (27)

A golyók bevonásához én Candy Button csokit használtam, amivel meg is vagyok elégedve. Könnyen megolvad, szép vastagon bevonja a sütigolyókat, és ízre is finom.

Image (10)

Az olvasztást gőz fölött ajánlom, egy kis olaj segítségével. Ha pálcikát is szeretnénk a golyókba szúrni (mert úgy az igazi), akkor először csak kis mennyiséget olvasszunk, mert csak annyi kell, hogy a pálcikákat belemártsuk, és beleszúrjuk a sütibe. Így mennek aztán a hűtőbe. Minimum negyed óra kell, hogy rendesen megkössön, különben a teljes bevonás közben leeshet a cake pop.

Végül még tetszés szerint szórógyönggyel is díszíthetjük, mielőtt megdermedne a csoki.

Image (11) Sok sikert mindenkinek! :)

 

Láva süti 1. rész

Mostanában ha megkérdezek bárkit, hogy milyen sütit enne szívesen, akkor az esetek túlnyomó részében valami nagyon csokisat választanak. Így történt ez Ildivel is, amikor a facebookon brutál csokis, folyós belsejű sütit emlegetett. :) És mivel még nem csináltam ilyet, hát ki kellett próbálnom. :)

Találtam többféle receptet, többféle elnevezést, úgyhogy biztos lesz még 2. rész nálam is, hogy kikísérletezhessem,  hogy melyik elkészítési mód az igazi.

Egy bögrés változat volt a szerencsés első recept:

  • 2 bögre barna cukor
  • 2 bögre liszt
  • 6 evőkanál sötét kakaópor
  • 4 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál só

Ezeket egy edényben összekevertem.

  • 1 bögre tej
  • 4 evőkanál olvasztott vaj
  • 1 teáskanál vanília

Hozzáadtam az előző keverékhez, majd tálkákba rendeztem.

Tetejére:

  • 1 bögre barna cukor
  • 1/2 bögre sötét kakaópor
  • 3 bögre forró víz

A cukrot a kakaóporral összekevertem, és a tálkák tetejére szórtam. A forró vizet már nem szabad hozzákeverni, csak rá kell önteni a cukros kakaóra, hogy ellepje a felszínét.

fotó (30)

 

150 fokon sütöttem kb. 1 órát. Gondolom, itt is meghatározó lehet a méret.

fotó (31)

A kis formákból kiborítva jött ugyan a láva, nem pedig belevágva a sütibe, de ízre nagyon finom volt!! :) Panasz nem érkezett, és hamar el is fogyott. :)