kakaós címkével jelölt bejegyzések

A kedvenc kakaóscsiga

Az ígéret szép szó, ugye? Meg is tartom! Ha megígértem, hogy megcsinálom, végül megcsinálom akkor is, ha este 8-kor kell elkezdenem kinyújtani a kakaóscsiga tésztáját.. :) A “pepecselős” részt jobban szeretem olyankor csinálni, ha már senki nem zavar. Bár az se vészes, mert csak megtűzdelem fogpiszkálóval, meg lekenem tojással a tetejét.. No de kezdjük az elején. :)
Férjem találta a “puha” jelzővel ellátott kakaós kifli receptet, mondván, hogy jó lesz reggelire. Én meg már kicsit szkeptikus vagyok az ilyen hatásvadász receptcímekkel kapcsolatban, úgyhogy nekem majd akkor lesz omlós és puha, ha azt kipróbálom, és én is így ítélem. :)

Az eredeti receptet fent olvashatjátok, én a következő sorrendben készítem el:

  1. Egy tálba kimérek 70 dkg lisztet, bele 6 evőkanál cukrot, pici sót.
  2. Egy másik edénybe 3 dl tejet melegítek, bele egy evőkanál cukrot, meg az instant élesztőt. Jól összekeverem, várok pár percet, majd beleöntöm a 2 dl olajat is.
  3. A kettőt összeöntöm, és simára gyúrom.

Ezek után már csak várni kell, míg megkel. :)

Az eredeti receptben ilyenkor jön, hogy kettéválasztjuk a megkelt tésztát, és az egyik felébe a kakaót belegyúrjuk. Szeretném jelezni, hogy ez macerás munka. Nem lesz szép homogén a tészta, inkább márványos. Egyszer kipróbáltam, aztán úgy döntöttem, legközelebb másképp csinálom. Így jött az ötlet, hogy csigát csináljak belőle.

Van kakaóallergiás a családban (én), ezért készült fahéjas változat is. A kinyújtott tésztára egy felvert tojásból kentem, hogy ragacsos legyen, és ne csússzon le róla a fahéjas cukor. Csíkokra vágtam, feltekertem, fogpiszkálóval rögzítettem, majd a maradék felvert tojással a tetejét megkentem amikor már a tepsin sorakoztak. Előmelegített sütő, 190 fok, pár perc, és kész is.  :)

A kakaós változathoz is szerettem volna valami ragacsosabb megoldást, eszembe is jutott, hogy mi lenne, ha a jól bevált sok porcukor, kevés (holland) kakaópor, icipici forró víz keverékét kenném rá. Jó ötlet volt! Mesés! :) Hamar megdermed, úgyhogy határozott mozdulatokkal kell dolgozni. Sűrű, kenhető legyen, akkor jó, különben ki fog folyni sülés közben. Tuti, higgyetek nekem! :) (aki számokat szeretne: fél adaghoz kb 120g porcukrot, 30g kakaóport, és kb 1-2 evőkanálnyi forró vizet kevertem be)
Volt már olyan, hogy elfelejtettem megkenni a tetejét tojással, de nem volt tragédia, így is elfogyott. Sülés közben is már olyan illata van, hogy örül az ember, ha már kivette, és még melegen beleharaphat. :) Jó étvágyat hozzá!

IMG_8395