piskóta címkével jelölt bejegyzések

Szivárvány torta

Drága sógornőmnek határozott elképzelései vannak. Hónapok óta tudta például azt is, hogy ha megkérik a kezét, szivárvány tortát fog tőlem kérni az ünnepi asztalra. Elérkezett ez a nap. :) Először csináltam ilyet, nagy sikere volt. :)

fotó 3 (13)

Fotózni most nem volt időm, mert mással is kellett a sütések közben foglalkoznom, de a lényeg a következő ennél a tortánál:

1. Legyen meg legalább a három alapszín ételfestékekből, amikből a többi szín is kikeverhető.

2. Olyan krémet készítsünk, ami nem feltűnő a rétegek közt. Ez esetemben 1 dl felforralt habtejszín volt 200 g fehércsokival elkeverve.

3. Legyen minden jól előkészítve, és akkor még az se baj, ha csak egy tepsivel dolgozik az ember.

Első lépésként körberajzoltam a tepsit sütőpapíron hatszor, és körbevágtam. Így könnyebb kivenni a piskótát.

A tepsim átmérője 19 cm. A piskótákat 2 tojásból készítettem színenként. A tojásfehérjéket habbá vertem, hozzáadtam a tojássárgájákat, aztán 60 g porcukrot és 33 g lisztet. Hozzákevertem az ételfestékeket, hogy kapjak pirosat, narancssárgát, sárgát, zöldet, kéket, lilát. Egy színt bekevertem, ment a sütőbe. Amíg sült, elmostam a robotgépet, meg az edényt, és kevertem a következő adagot a következő színnel.

Amikor kihűltek a piskóták és a krém is, jöhetett az összeállítás. Kicsit formára vágtam, vékonyan megkentem, tulajdonképpen összeragasztottam a krémmel a rétegeket. Kívülről is megkentem a maradékkal, hogy a marcipán is szépen rásimuljon. Fehér borítást kapott, és ment a hűtőbe pihenni.

Következett a színes szivek kiszúrása. Szokás szerint kicsit meggyúrtam a marcipánt, hogy szép sima legyen és könnyen formázható. Amilyen színem nem volt készen, azt meg a piskótához hasonlóan kikevertem ételfestékekkel.

A szivecskéket a maradék krémmel tapasztottam a tortához úgy, hogy a színsor ott is jól látszódjon. A felső sort eggyel eltolva raktam rá. Emma is nagyon szerette volna látni a műveletsort, úgyhogy csak akkor nyugodott meg, ha a konyhapult másik oldalán széken állva apával nézhette anyát. :)

A torta tetejét illetően nem voltam teljesen elégedett, de így lett jó, nem panaszkodott senki. :) Cukormázból formáztam kis rózsákat, a feliratot meg szivecskés betűtípussal nyomtattam és vágtam zászló formára.

fotó 2 (20)

 

fotó 1 (19)

 

Az ünnepelteknek és az egybegyűlteknek egyaránt tetszett a süti, nekem ennél több nem is kellett. :) Nagyon szívesen csinálok ilyet máskor is, érdemes volt ennyi időt és energiát befektetni.

Bújócska süti

Kezdem magam mítoszirtónak érezni. Csak én a süteményekkel kapcsolatban tevékenykedem. Találok nagyon jó ötleteket, amiket esetleg tovább gondolok, és kipróbálom, viszont aztán jól megmondom, hogy ezt senki se próbálja ki otthon. :)

Screen Shot 2013-12-03 at 15.41.14

 

A bújócska sütit anyák napja környékén vettük észre. Ki is próbáltuk, piros marcipán szívekkel a közepén. Az elgondolás jó volt, a megvalósítás gyenge, de némi sikere még így is volt. A lényege ennek a süteménynek az, hogy egy látszólag egyszerű piskótatésztát ha felvág az ember, egy mintát talál benne. Egy tökös ötlet hozta meg újból a kedvem a kísérletezéshez. Ez az oldal azonban nem mondott sokat, hogy hogyan kell elkészíteni, mert csak zacskóból kevert össze tésztaalapot.

Az egyértelmű volt, hogy két piskótát kell sütni. Készítettem egy hagyományos piskótát, amiből a mintát akartam kiszúrni. Ahány tojás, annyi evőkanál cukor és liszt, plusz egy kis sütőpor. Esetemben ez  a következő: 4 tojás fehérjét felverni kemény habnak, hozzá 4 evőkanál cukor, 4 tojássárgája, 4 evőkanál liszt, és fél csomag sütőpor. A végén jöhetett a gél állagú zöld ételfesték.

fotó 1 (9) fotó 2 (10)

180 fokon 10-15 perc alatt meg is sül, érdemes szemmel tartani! :)

Süteményrácson hagytam kihűlni, hogy aztán tudjak fenyőfákat szaggatni belőle. Addig bekevertem egy másik piskótát. Ha tudtam volna korábban azt, amit most tudok, fordítva csináltam volna a piskótákkal. Legközelebb talán így is lesz, ha nem találok ki jobbat. Ugyanis a zöld piskóta könnyebbnek bizonyult az olajos piskótánál, és sütés közben felemelkedtek és elmozdultak. Pedig ilyen katonás rendben voltak induláskor:

Screen Shot 2013-12-03 at 16.08.31fotó 3 (8)

A végeredmény kinézetre nem az igazi, ízre viszont kiváló volt. Tanulva saját hibámból, legközelebb vastagabb piskótából fogom kiszúrni a mintát, és a nehezebbikből, hogy ne forgolódjon sülés alatt. Egy próbát viszont megért, mert legalább van időm gyakorolni karácsonyig. :)